Item: 博多豚骨らぁ麺 一絆 上野御徒町本店
Rating: 88
Author: 40Clockers

88点

★生卵🥚¥100
★ビール🍺¥500

磯の香り良き鎮座したバラ海苔が山盛りのインパクト⬛️animal free煮干4種を掛け合わせた凝縮した出汁は程良いbitter感に余韻を残す煮干らしさに包まれる自然な旨味🐟濃口メインのblend醤油にイカ墨を加え深みを出しクドさのない上質で粗めな背脂の甘みが調和するバランス型Soup🥢バラ海苔の滲み出た塩味を円やかに中和してすき焼き風に味変するマストアイテムの赤卵(マッカラン)🥚喉越し良くムチっとした食感に食べ応えなある"三河屋製麺"平打ち太麺の味わいにarrange力のある一杯😋