2023年3月10日ラーメン
特製つけそば（200g）＋プレミアム日本酒×5
中華そば専門とんちぼ
埼玉県 高麗駅

金曜日の昼下りに、
とんちぼへ。

列に並んでいると、
日本酒好きの方から、お声掛け頂きました。
元々ビール党だったとの事ですが、
とんちぼに来てから、日本酒にハマって、
とんちぼに通われているとの事です。
素晴らしいですね。

この日の日本酒 一杯目は、射美。
特別純米酒 槽場無濾過生原酒
（岐阜県 杉原酒造）

酸と渋味を感じさせつつ、
葡萄のような甘みと旨味の力強さがあります。
後味のキレの良さもあり、
後味は比較的軽やかです。
500円で射美が飲める幸せ！

日本酒 二杯目は、
裏八仙 純米大吟醸 生
（青森県 八戸酒造）

ラベル文字が裏側になっていて、
目を引きます。

舌に残る仄かな甘味をベースに
辛口目のキレ味と強めの酸が
鼻から抜けて行きます。

精米歩合50%のプレミアム日本酒に
相応しい味わいです。

日本酒 三杯目は、
彩來 うす霧　純米吟醸　無濾過生原酒
（埼玉県 北西酒造）

まろやかな旨味、軽やかな後味
かすかな酸の中に仄かななピリピリ感、
にごり寄りのテイストも感じさせる、
非常に飲みやすい日本酒。

女性や日本酒をあまり飲まれていない方にも、
推奨したいです。
精米歩合50%です。

日本酒 四杯目は、
久保田 純米大吟醸
（新潟県 朝日酒造）

新しい久保田を目指した
プレミアム日本酒。

角砂糖のような甘み、酸を残しつつ、
鼻から抜けていく旨味は、
久保田の底力を改めて感じました。
精米歩合は50%です。

日本酒 五杯目は、
醸し人九平次　うすにごり
黒田庄産　山田錦　生酒
（愛知県 萬乗酒造）

ぶわっと広がる酸を感じさせつつ、
ピリピリ発泡の中にまろやかな旨味と甘みが、
すっと抜けていく感じです。
アルコール度数は16です。

ここでつけそばを頂きます。
煮干しを変えて、醤油をやや全面に出したとの事。
定番メニューも常にブラッシュアップされています。
後味がスッキリ目に寄った事で、
更に食べやすくなったような気がします！
コクや旨味はそのままで、より万人向きになったかと思います。

この日は金曜日でしたが、
13時45分頃は、外待ち4人だったので、
金曜日の13時30以降は、狙い目復活ですかね？

並び中にお声掛け頂いた方、ありがとう御座いました。
丸岡店主、Ｙさん、Hさん、Sさん、Tさん、Kさん、ご馳走様でした!