2023年2月24日 ラーメン
特製中華そば+プレミアム日本酒×5
中華そば専門とんちぼ
埼玉県 高麗駅

久しぶりの金曜日午後に来ました。
特製トッピングは日本酒のアテとして頂きます。

日本酒 一杯目は、
光栄菊 SNOW CRESCENT
佐賀県 光栄菊酒造

本日の一杯目は、何と口開け！
ありがとうございます！
日本酒の口開けには、価値があります。

強烈なシュワシュワに葡萄の酸と甘みが来る、
スパークリグに近いような華やかさもあり、
非常に飲みやすくて美味しいです。

日本酒 二杯目は、
林 純米吟醸
富山県 林酒造

ぶわっとひろがる酸と渋味がまず来て、
ほのかな発泡感の後にキレ味とかすかな甘み
最後の残りは、角砂糖のような甘味もあり、
余韻を感じさせる日本酒で、
とても好きです。

日本酒 三杯目は、
あべ 一本〆 純米吟醸
新潟県 阿部酒造

おりがらみ特有のにごり寄りのコクと
まろやかさを感じさせながらも、
後味は軽い。
ブワッと鼻から抜けていく酸と
ピリピリ感 と甘味旨味が渾然一体と感じられ、
とても大好きな日本酒の一つです。

日本酒 四杯目は、
守破離 五百万石 生酒
京都府 松本酒造

控えめに鼻から抜けていく酸と角砂糖のような甘み。
後から来るピリピリとほのかな酸が印象的。

日本酒 五杯目は、
（飲み比べ）
新政 秋櫻2022
秋田県 新政酒造

りんごを彷彿させる新政テイストに
凝縮されている旨味、甘み、酸のコントラスト！
この量で500円は、十分破格過ぎますが、
とんちぼ規定料に達していないとの事で、
飲み比べは正直驚愕です！

飲み比べのもう一杯は、
至　純米吟醸生原酒　越淡麗100％
新潟県 逸見酒造

この日の最後の日本酒は、至。
新政からの飲み比べという事で、
規定料に足りていない分の飲み比べとなります。

ぶわっとひろがる鮮烈な酸と角砂糖の甘味に
にごりを彷彿させる、まろやかなとろみ。

〆の中華そばは、
飲んだ後でもしっかりと分かる、
煮干しをが効いたまろやかかつ、コクのあるスープと自家製麺が絶妙！

丸岡店主、奥様、Yさん、Hさん、
ご馳走様でした!