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平日13時過ぎ訪問。先客2名後客多数。以前のポン酢リベンジ。相変わらず麺も豚も旨い。今回はニンニク、脂で卵にカエシ無し。途中まで非乳化スープを楽しみ生卵で塩味強目のスープを纏った麺や豚を消耗。いざ、ポン酢コール…ドンっとポン酢を出して頂きましたw結論旨いけどカエシみたいな感じになり味が強すぎてしまった。あかいら！さんの助言ではないが入れる量はなかなか難しい。次回は味薄目にしてチャレンジかな？
自分は、入れ過ぎても大丈です。多分ｗ 次の自分の宿題は、麺屋のスたの春夏ポン酢ですね 今週から提供されている様です！
ポン酢の酸味より昆布と塩味が強くなりそうでちょっとチキンになりましたw 春夏ポン酢…気になりますねw
ニッキ
三日月
八雲
硬め濃いめ
TAKEトモ
A.U
80点
82点
85点
80点
81点
先客2名後客多数。
以前のポン酢リベンジ。
相変わらず麺も豚も旨い。
今回はニンニク、脂で卵にカエシ無し。
途中まで非乳化スープを楽しみ生卵で塩味強目のスープを纏った麺や豚を消耗。
いざ、ポン酢コール…ドンっとポン酢を出して頂きましたw
結論旨いけどカエシみたいな感じになり味が強すぎてしまった。
あかいら！さんの助言ではないが入れる量はなかなか難しい。
次回は味薄目にしてチャレンジかな？