フードコート内の1店。11:50頃到着し、本メニューを選択。男女数名による切り盛りだが、オープンして間も無い事もあってかオペレーションは悪く、15分程待ってからブザーで呼び出されて受け取った。丼は白く小ぶりのもの。

具は、適度にタップリと盛り付けられる。
野菜は、国産野菜が350g使用されているとの事。内容としては、白菜、キャベツ、モヤシ、人参、ニラといったところ。十分に熱が通りながらもしっかりとした歯応えが残された炒め具合に文句無し。
その上には十分量の鶏挽肉が乗せられ、中々良い役割を果たしてくれる。
オープニング記念無料券でチャーシュー1枚を乗せて貰ったが、適度な食感、味付けの巻き豚バラ肉で美味。
受け取り口にはおろし生姜が設置されており、それをタップリと投入。勿論、マッチング性良好だった。

スープは、若干暗めの色合いに白濁。コラーゲン由来のトロみが感じられる。
飲んでみると、鶏の出汁感に押し迫る程の迫力は感じられないが、そのコクと旨みが十分に主張し、まろやかな味わいを形成。余計な重さは感じさせないのも良いと思う。具の旨みの移行はそれなりというところだが、中々の味わい深さだ。
塩分濃度は適度。過度のトガりは無いものの、何ら不足の無いキレを生み出している。
全体として、バランス良好で食べ易い味わいに仕上げられていると思う。
終盤、受取口で小皿に取っておいたレモン果汁を投入したが、良い味変になってくれた。

麺は、ほぼストレートの中麺。多加水のもの。
食べてみると、茹で加減はやや柔らかめだが、一定レベルのコシと歯応えが残されている。クオリティは低く、ゴム的な質感がチープさを出してしまっているが、この一杯に於けるマッチング性は悪くない。
量は普通位。具と合わせると、自分には程好い満腹感が得られた。

フードコートの店舗らしく、ヴォリュームと味の両面で小ぢんまりとしている印象の一杯だが、全体にわたり無難に作り上げられており、それなりには楽しむ事が出来た。