宇都宮市岩曽町のNIBOLABOさん美味しかったので
宇都宮市曲師町のNIBOLABOにも行ってみました


曲師は背脂醤油煮干そばのお店で塩はない模様
場所は居酒屋さん(スリランカカレーも？)ですが
曜日と時間でラーメン屋に変身するらしい
通るたんびに何屋さんなんだろうかとハテナでした
〈ラーメン〉月～木曜　11:30～15:00



メニュー表より⤵
------------------------------------------------------------
当店の煮干醤油そばは、濃口になっております。
スープ割りもご準備しておりますので
お声がけ下さい！

背脂醤油煮干そば 850円
※数種類の煮干し、厚切り節、道産の昆布を
たっぷり使用した魚と昆布のあっさりスープと
旨味たっぷりの背脂が食欲をそそる
------------------------------------------------------------


岩曽で食べた卵が絶品だったので
今回も頼みたかったのですが品切れだそう

極塩味玉 150円　←次回は食べてみたいものですが
今、卵が値上がり品薄の状態なので
こちらも影響があるのでしょうか


メニュー表には気になる他のラーメンも⤵
・背脂しょうが醤油煮干そば 880円
・背脂チャーシュー煮干そば 1000円


着丼、もしかして燕三条系と呼ぶのでしょうか
太麺ではなく細麺ですが


スープ熱々
ちょっとしょっぱい
苦味やザラつきのないきれいな煮干スープ
魚粉、玉ねぎ、長ねぎ、バラ海苔、
おそらく手切りのワイルドチャーシュー
味は薄め色も薄め肩ロースっぽいお肉2枚
厚みのばらつきが個人店らしさに感じて
よかったです
具が多くて背脂も浮いていて食べていて
わちゃわちゃ感のあるラーメンでした


背脂、背脂好きの私には足りなかったので
次回は追加もいいかな
→味付き背脂マシ 50円


半分くらい食べてスープ割りをいただくことを決断
お茶碗に入ったお出汁が運ばれてきます


逆つけ麺方式でいただきました
普通、つけ麺は塩分の少ない麺を
味濃いめのつけ汁にくぐらせます

味の濃いラーメンを出汁で
泳がせてゆすいで食べました
出汁もすすりながら
こんなんもありかなーと
ラーメンも割りスープも熱々で体があたたまりました