繁忙期につきまとめ書きすいません(^◇^;)

今日のお昼は久しぶりに一陽来復にしませふ。と今回は特濃煮干しにしました。お店は満員。最後のカウンター席に滑り込む。着丼は流石に遅くなった。20分ほど。このメニューは初レビューとなります。

見た目はとても茶色い（笑）鶏チャー2枚。チャーシュー2枚。メンマ。海苔2枚。味玉。刻み玉ねぎ。と豪華だが茶色い（笑）ヒゲ唐辛子なんかで赤をプラスすると良くなるかもね。

では、実食。まずはスープ…煮干しの香りと苦味と酸味がグッとくる…。苦手な人はダメだろう。僕はあまり好きじゃない。やはり下処理の問題なんで、許容範囲が何処か個人の趣味に任される難しいラーと言わずにはいられません。麺をふむ。苦味が増して麺の味が負けている…。鶏チャーは苦手なやつ。チャーはイマイチ。メンマ、海苔よろし。ふむ。僕は苦手なラーですがまぁ好きな方は問題ないでしょう。

実際、一陽来復のラーはすごく繊細な難しいラーなので日によって出来が変わってしまう。レビューは入れていないが何度かとても美味しい時に当たったことがある。昨今の仕入れ事情などで価格などのバランスがとりにくいとは思うが頑張って欲しい。

追伸、開店の時に聞いたんだけど八王子の名店とは関係ないそうな…

2023/2/25