7:35頃訪問。席は3割程の埋まり具合だった。店内は広く、コの字型カウンターが2つ設けられている。キッチリと清潔にされておりまずまずの居心地。店員さんの接客に柔らかさが無さ過ぎて少し悪印象。

本メニューを選択。麺の固さはカタを指定。暫く待って配膳された。

スープはベージュ色。粘度はあまり感じられない。
飲んでみると、豚骨のコクと旨みがしっかりと主張。ワイルドさは皆無だが、滑らかでスムーズな出汁感は、多くの人に受け入れられそうだ。立地を考えると、この方向性で正解と言えるだろう。
塩分濃度は適度。過度のトガりは感じさせないが、十分に味を引き締めており文句無し。
全体として面白味は今一つと言うのが正直なところだが、バランス良好な味わいが形成されていると思う。
店員さんに頼んで出して貰ったニンニクは風味良好で、非常に良い味変に。

麺は、白いストレート細麺。
食べてみると、カタで丁度良い茹で加減となっており、しなやかさを保ちつつも十分なコシと歯応えが残されている。ツルツル＆グニグニ食感が心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。スープとの相性も申し分無し。
量は少なめ。朝食には丁度良かった。

具として、チャーシューは、薄いロース肉が2枚。柔らかく、適度な味付けでまずまずの旨さ。
他に、コリコリ食感が心地良い木耳、青葱、少量の茹でモヤシ。
全てがよく調和しており文句無し。カウンター上に設置されている辛子高菜も使用させて頂いた。

本格的という印象は受けないが、全体にわたりそつ無く作り込まれた一杯を、しっかりと楽しむ事が出来た。立地、営業時間を勘案すると、多くの人に重宝されそうな一店だ。