３月某日、夜、本日は家族揃っての横浜遊山２日目。新横浜のホテルをチェックアウト、元町散策から本日のメインイベントである中華街での「食べ放題」に「順海閣 本館」に突入し、腹超いっぱいに。その後は横浜経由から「川崎ラゾーナ」で過ごす。そして信州へ帰る前の夜ラーに突撃したのはこちらの店。

川崎駅近くの「ＪＲ川崎タワー」２Ｆにある「つけめん 玉 本店」の支店。実は「つけ麺大好きオヤジ」としては川崎まで来たからして本店で食いたかったが、チョイとアクセスに難があり、夜も遅くなったのでこちらに突入した次第。

１８：５０着、先客１５名くらい、入口メニュー（メニュー写真）検討、そして券売機にて“濃厚魚介つけめん”（８７０円税込）をプッシュ、４人してテーブル席に着座、後客２０名くらい。おニーさんに券を渡す時、「ひやもり」と「あつもり」が選べるので「ひやもり」で。１号は「あつもり」、後は私に続く。

「玉」と言えば以前「グループ店」の「玉 バラそば屋 中野店」（何と既に閉店）で食った事があるが、好みの「つけめん」では無かった。やはり「玉」としては代表するメニューである「つけめん」をいつの日にか食ってみたかった。今回は本店では無いものの、その味わいを堪能してみたい。そして待つ事１０分、着丼。

ビジュアルは、麺のみ盛られた丼と、豚骨魚介のつけダレには、チャーシュー、メンマ、かつお節、ノリ、刻みネギが認められる。

早速麺を浸してガシッとイク。結構粘度のあるドロドロ状のつけダレからは、「豚骨と鶏ガラ」と言う炊き出し感ある動物系の旨味と、それに負けない濃厚な煮干しメインと思しき魚介の効いた風味も満載。カツオ節の柔らかな風味が香りに華を添える。豚骨濃度も魚介濃度も良くありがちな豚骨魚介のマタオマ系テイストとは一線を画す密度感を感じ、故に両者の旨味が非常に濃い。醤油のカエシの塩分濃度もやや高め、しかしながら動物系と魚介系の濃度を支え、塩味もキリッと締まっているがキレがあって信州人には丁度イイ。野菜由来の自然な甘味もあって豚骨と魚介の旨味をさり気なくバックアップ。濃密な動物系の旨味と魚介の風味が味わえる実に美味い豚骨魚介のつけダレである。

麺は断面長四角の軽いちぢれととねじれが入った平打ち極太麺。茹で加減やや硬めが良く、「ひやもり」仕様の冷水でしっかりと〆られてのツルツル、ムチムチとしたしなやかなコシある食感が実にイイ。実に瑞々しく、濃厚な豚骨魚介のつけダレもしっかりと連れて来る。麺をドボンと浸けずに麺の半分くらいを浸けてイクと小麦の味わいも楽しめる。実に美味い麺である。因みに自家製麺と言う事。

具のチャーシューは好みの豚バラロールチャーシュー。そこそこの厚みがあり、薄甘醤油ダレでの味付けも良く、好みの脂身も実にジューシーで美味い。メンマは甘醤油ダレの味付けのコリコリ食感でこちらも美味い。かつお節は「鹿児島県指宿産の熟成された最高級鰹節「一本釣鰹本枯節」」と言う事。非常に風味が高く、華やかなカツオの香りを添えていてイイ。ノリの磯風味はあり。刻みネギの薬味感は良好に効いている。

最後にお楽しみのスープ割り。店内一角に「煮干し割り」と「柚子割り」の２種の割りスープが用意されており、「煮干し割り」でイッテみる。濃厚な豚骨魚介ダレが、滑らかに割られ、最後の一滴まで楽しめる。

もちろん完飲。家族揃っての横浜遊山の最後を飾る川崎のこちらの店での「濃厚魚介つけめん」。それは濃厚な豚骨魚介のつけダレながらも、動物感、魚介感共に非常に濃密な旨味が叩き込まれた一杯。信州人向きのチトショッパーな塩味も豚骨魚介の旨味を引き締めていて良く、「ひやもり」とした自家製の平打ち極太麺も瑞々しくてコシがあり、装備のチャーシュー、そして華やかな香りを添えるカツオ節も良くて実に美味かった。機会があれば、より濃厚だと言われる本店「つけめん 玉 本店」で食ってみたいものである、、、