Item: クラム&チキンヌードル クラチキ
Rating: 87
Author: Ramen of joytoy

87点

土曜の昼、菊名のクラチキさんに行ってみました。
午後1時頃の入店でしたが、朝からしっかりめの雨ということもあってか、先客・後客とも数名程度でした。

基本メニューのひとつ、さんま節らーめんを注文。
食券を渡して数分ほどで配膳されました。

細かい魚粉が漂うスープはかなりオイリーですね。メニュー名通り節系がよく効いておりますねが、こちらのメニューでも貝がズシっと出ております。醤油ダレは弱めで味は繊細な感じですが、クオリティの高いスープですね。
麺はしなやかながらもしっかりとしたコシのある、加水率やや低めの細ストレート。量は少なめですが、スープとの一体感も感じられます。具は豚のチャーシューではなく鶏肉ですが、焼き目を入れてパリッとした感じの皮がよいですね。
中毒性はそれほどない感じですが、しっかりハイレベルな淡麗ラーメンでした。とにかくメニューが多いので、コチラにはまだまだ足を運ぶことになりそうです。