初訪問。
日曜日の朝からシャバに釈放されて彷徨いながらもはるばる野猿２に向かうもまさかの三連休の張り紙⤵️⤵️
家路に向かうにも新宿までは戻らなくてはならぬなら、同じく未訪のこちらへ。

しかし日曜日の昼間の新宿は人混みがスゴいですね😅インバウンドも増えてきてますから尚更。春休みの人もいるんでしょうね。

11:15到着。先に食券買って外待ち13番目に接続。25分程で店内に、そこからおよそ10分で着丼。赤いカウンターじゃないので画的に二郎っぽく無いですが、反りたつ蓮華が目印でしょうか。
ニンニク少しだけであとはデフォだと、アブラも乗らないし程よくヤサイたっぷりの健康的なラーメン。

グラデーションのようにアブラと赤身が共存する豚は上品な厚みの物が２枚。一旦スープに沈めて温めておきます。丁度良い量のニンニクも先に沈めて馴染ませておきましょ…ってかスープ少なっ(笑)

麺をかき分けとりあえずスープから。
細やかな背脂の浮いた乳化タイプ。カエシがしっかり効いているのは伸ばすスープが少ないからだと思うが、個人的にはどストライクな旨ショッパ加減。

アブラの乗っていないヤサイは好みのシャキ系で、濃い目のスープと交互に食べると良い感じ。最近気付いたけど、デフォだと先にある程度ヤサイと豚をやっつけなくても麺が見えてるので、いきなり麺に行けるんだな。

って事で、丸々とした極太の麺は表面ツルリとした舌触りで噛むとゴワゴワの食感。この太さだからこの短さなんだな、と思わせるもの。こちらもスープとのバランスから交互に食べ進めていくと丁度良い。

豚は脂身トロトロの味染み控え目。これなら豚マシもアリかも。
同ロット最終の提供ながら麺少な目や半分を抜き去り１抜けで完食。

今日もごちそうさまでした。