初訪問。
13:55到着先客2名。後続もパラパラ。
鰻の寝床と表現するにふさわしい店内。
先に右奥の扉から入り券売機で食券買って店員ヘ。横の給水器から水はセルフで持って一度店外に出て、目指すカウンター席の裏から入り直すスタイル。スモールアックスの右奥に座る時の様な感じ…わかる人少ないか(笑)

厨房は逆にゆとりがあり作業スペースは十分。2名オペもこの時間になると持て余した感じで、麺茹でもせっかくかけたタイマーを２７秒残して止める早い麺上げ。別に硬めで、ってお願いしてないですけどね😅

店内に充満する煮干の香りは着丼と共に目の前に集約する。先ずはスープから。

清湯系の煮干で香りは引き出しつつ苦味は皆無。そこへ旨味としてカエシが加わり絶妙なバランス。

麺はツルパツの食感でコシと言うより芯の残る食感。故に噛み締めていくと否応なしに小麦感が口内から鼻腔を抜けていく。

豚は150円で小ぶりなバラチャーシューが4枚と、無いと寂しいがあっても淋しい(笑)

味玉は秀逸で味染み、茹で加減共に好きな感じでした🥚

５分かからずに完食。

二郎にフラれ、二郎で満たした帰り道。
ぽかぽか陽気にそそのかされて電車で寝過ごし、折り返した挙げ句の連食となったことは秘めておこうと思う。

今日もごちそうさまでした。