啓太
三番星
珍たら助
けんさん
NoonNoodle
コメント
啓太さんも八王子ラーメンが好きっすね〜！
なんとなく嗜好が最近わかってきましたよ！
八王子ラーメンは竹岡式にも似てるんですけど、
こちらのほうが優しい味わいでノスタなかんじですね。
虚無 Becky！ | 2023年4月6日 20:47こんばんは
八王子ラーメン、食べてみたいんですよね。
大学生の頃は八王子のアパートで暮らしてたけど、
当時は朝昼晩、学食だったからなぁ(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2023年4月6日 22:37啓太さん、
この麺はは特徴的ですね！初めて見ました！
まなけん | 2023年4月6日 22:38こんばんは♪八王子系大好きですが、そういえば最近食べてないです(*´-`)何処かで食べたです。玉ねぎもう少しあると好みかな|(￣3￣)|笑
xxxx | 2023年4月6日 22:49虚無 Becky！様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
歳を重ねる程に好きになっていますねw
竹岡式は梅乃家しか食べていないのですが類似点がありますよね^^
啓太 | 2023年4月7日 06:35コウスケ（雑種；18歳）様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
学食のコスパは他で替えが効きませんよね～w
機会があれば八王子ラーメンを食べてみて下さい^^
啓太 | 2023年4月7日 06:37まなけん様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
八王子ラーメンだと手裂きの細いメンマのお店は結構あるのですが、こちらはその中でも最細ではないかと思います。
食感的にも結構、面白いですよ^^
啓太 | 2023年4月7日 06:41xxxx様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
八王子ラーメンは食べられるエリアが割と限られているので近くないと機会が減りますよね^^;
刻み玉ねぎはもう少し欲しいけど増すと多過ぎに感じてデフォにしている事が多いですw
啓太 | 2023年4月7日 06:45こんにちは！
大きいチャーシューに細切りでもシャキ感あるメンマ！いいですね～
八王子系はご無沙汰なので、行きたくなりました。
eddie | 2023年4月7日 07:07啓太さん、おはようございます！
ここはいつも行列ができていますよね。
最近八王子ラーメン食べていないので久しぶりに再訪したいです。
なまえ | 2023年4月7日 07:28eddie様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
八王子ラーメンは量が控えめなお店が多いのでおやつとしても良い感じです^^
近くに提供店がないとご無沙汰になりますよね〜w
啓太 | 2023年4月8日 06:51おはようございます。
ここは遠いんですが今では八王子系では一番好きな店になりました。
あの行列が美味さを物語ってますよね。
A.U | 2023年4月8日 07:53
いくつかの候補が浮かびましたが、こちらのお店を選択しました。
スープは適度な塩気で、油脂感も程良く感じました。
出汁は割と穏やかで、醤油の風味が立った味わいです。
麺は加水率低めの細ストレートで、適度な茹で加減。
ポクポクとした歯触りで、スープは充分に持ち上げてくれました。
トッピングはチャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、刻み玉ねぎ。
チャーシューは薄切りですが割りと大判のもので、味付けは丁度良い塩梅でした。
箸で摘むと崩れる様な柔らかさですが、赤身は適度な噛み応えがあります。
メンマは程良い味付けで、細裂きの柔らかいシャキシャキ感を楽しめました。
細いメンマのお店が多い八王子ラーメンですが、中でもこちらはかなりの細さです。
ナルトは食感・風味共に控えめで、彩り用という印象。
海苔は割とバラけ難そうなタイプで、風味は控えめでした。
刻み玉ねぎは割と不揃いな刻み具合で、サクサクとした歯触りです。
辛味は抜けていて、風味をしっかりと感じるものでした。