毎年1〜2回は用事で来ていた高尾方面も、もう来れないだろうと思い未訪問の八王子ラーメン老舗店・味幸に。
そばのスーパーの広い駐車場に車を停めて良いらしく、ありがたいです♪

開店11時過ぎで2名待ちに入口右の壁際で接続。
直ぐに店員さんから声が出てかかり店内テーブル席独占で案内されました。
こちらは1983年創業ということもあり、お店の看板、店内、丼なども年季が入っています。

決めていたバラチャーシュー大盛を口頭でオーダー。
着丼も早い。
オーソドックスな八王子ラーメンの麺顔。

スープは、牛脂がブレンドされているような甘いラードが使用されていると思える香りの良い醤油スープ。個人的には味薄めに感じますが、動物系出汁が効いて八王子ラーメン特有の味わいです。
タマネギもお決まりのアクセントとしてスープに良く合います。

麺もお決まりの細ストレート麺。気持ち低下水のザクザクした食べ応えでこれも美味しい。大盛にして正解。

バラチャーシューは、バラロールタイプが薄切りで5枚。箸で持つと崩れてしまう程柔らかく旨いです。

メンマがこちらのお店の特徴でしょうか、かなり煮込んでいるのか殆ど繊維状になったものが塊のようになっています。これは初めての経験 笑。

ナルトと海苔も定番でしょうか、彩り的に良い感じ。

ラスト近くで白胡椒とニンニクを少々投入して、スープも含めて気持ち良く完食。
こちらの中華そば専門店・味幸含め、みんみんラーメン、タンタン、中華そば吾衛門など、これまで八王子ラーメンを定期的に楽しませてもらいました。ご馳走さまでした。