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「びんびん海老つけ、味玉」@七福軒の写真レギュラーのつけ麺として定着している一品

(トッピング)
チャーシューはロースあるいはバラの選択制。
鶏ムネが載っていた頃はロースでしたからバラを選択。
厚みと大きさがしっかりで硬すぎず柔らかすぎずといった感じ。
あっさり系なので濃厚なつけ汁とうまく調和する感じがいいですね。
味玉は黄身にしっかり味が浸みてますし
穂先メンマは柔らかくていい感じ。

(麺)
ストレートの太麺。
微妙に硬めかもしれないけどあまり気にならない感じ。
コシがしっかりでつけ汁との絡みも良好ですね。

(つけ汁)
濃厚な味わいですがドロドロしてません。
なので、つけ汁がどんどん減る・・・ということはなさそう。
海老感はどちらかというと控え目な感じ?。

(追いめし)
雑炊風な感じでスープとご飯の馴染みもいいですね。

シコシコ鶏つけとともにレギュラーメニューですが
夏季メニューの冷やしホワイトつけが始まるとその間お休みになるのが例年のパターン。
なので、ある意味、期間限定?と言えるかも??

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