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神田駅から少し歩く．休日なので人がいない．路地にひっそりと灯りが灯るお店．17時半で外待ち一組．食券を買って並ぶ．途中で店員さんに食券を渡す．約10分で店内へ．歌謡曲が元気よく流れる店内はカウンタのみで狭い．脇を締めてコートと荷物を抱えて小さくなる．約5分で登場． 麺は中くらいの太さのストレート．ツルんと滑らかな麺肌．コシがあって小麦がぎゅっと詰まった感じ．昆布水だけでずるずる食べてしまう．すごく旨い．細めなので200g以上に感じる．つけ汁は魚介が主張．タレがキリッとしてほんのり酸味．昆布水との相性も計算づくだろう．薄いレアチャは汁で少し熱を通すとなお旨い．肉ワンタンは肉がみっちり．海老ワンタンはプリプリのやつを堪能．味玉と小松菜の彩もばっちり．スープ割りでまた鰹出汁．たまらなく旨い．もっとゆったりしたお店で食べてみたい．
かなり気に入られましたね。 麺フェチとして、この麺はかなり響きましたよ。
こんにちは 都内いいですね。 しかも大台じゃないですか。 そろそろ都内も攻めたいところです。
こんにちは。 Paulさんも高評価ですね。 気に入っている小池さん系列のようなのでいずれ後追いします。
Paul
じゅーじゅ
この理先輩
ksih
Supreme
ダスティ
麺は中くらいの太さのストレート．ツルんと滑らかな麺肌．コシがあって小麦がぎゅっと詰まった感じ．昆布水だけでずるずる食べてしまう．すごく旨い．細めなので200g以上に感じる．つけ汁は魚介が主張．タレがキリッとしてほんのり酸味．昆布水との相性も計算づくだろう．薄いレアチャは汁で少し熱を通すとなお旨い．肉ワンタンは肉がみっちり．海老ワンタンはプリプリのやつを堪能．味玉と小松菜の彩もばっちり．スープ割りでまた鰹出汁．たまらなく旨い．もっとゆったりしたお店で食べてみたい．