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レジェンドのレビューで気になったこちらへ。店は通りから奥まった場所に存在。靴を脱ぎ入店すると先客は６名。店主夫婦（だろうか？）に迎えられ、カウンターライクな席へご案内いただいた。メニューは至ってシンプル。間髪入れずに標記をオーダー。。乾物魚介が中心とされるスープは、じんわりと旨みが伝わる純和風出汁。醤油ダレは甘めな設定で、後味にはピリッとした辛さが追随する。麺は強めなちぢれを伴った平打ち状の太麺。ほぼほぼ均一に切り揃えられ、ヤワもちのうどんライク。小麦の風味もしっかりと感じられた。チャーシューは肩ロースとコロチャー。前者はほんのりとビースト臭が香っていたが、コロチャーの方は秀逸。その他の具材は特筆なし。終盤に差し掛かったところで、卓上に配備された香味揚げを添加し味替え。香ばしい風味がアクセントとなり、また違った味を楽しむ事が出来た。かなりマニアックな立地ながら後客もチラホラ。手打ち麺好きなら一度は行くべし。ご馳走さま。
遠征お疲れ様です。 ある程度 気に入ってもらえて良かったです！
＞レジェンドさん 毎度です。 いやいや、近所だったら間違いなく通ってしまうレベルですよ。 特に麺は旨かったっすｗ
コテハリアン
ソバ⚡︎ヴィシャス
二枚だニャー
立秋
シノさん
じゅーじゅ
82点
77点
82点
77点
55点
店は通りから奥まった場所に存在。
靴を脱ぎ入店すると先客は６名。
店主夫婦（だろうか？）に迎えられ、カウンターライクな席へご案内いただいた。
メニューは至ってシンプル。
間髪入れずに標記をオーダー。。
乾物魚介が中心とされるスープは、じんわりと旨みが伝わる純和風出汁。
醤油ダレは甘めな設定で、後味にはピリッとした辛さが追随する。
麺は強めなちぢれを伴った平打ち状の太麺。
ほぼほぼ均一に切り揃えられ、ヤワもちのうどんライク。
小麦の風味もしっかりと感じられた。
チャーシューは肩ロースとコロチャー。
前者はほんのりとビースト臭が香っていたが、コロチャーの方は秀逸。
その他の具材は特筆なし。
終盤に差し掛かったところで、卓上に配備された香味揚げを添加し味替え。
香ばしい風味がアクセントとなり、また違った味を楽しむ事が出来た。
かなりマニアックな立地ながら後客もチラホラ。
手打ち麺好きなら一度は行くべし。
ご馳走さま。