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コメント
こんにちは
PUFFYは由美ちゃん派でした
因みにWinkは翔子派でしたよ
本店にも負けてない味わいなんですね！
豚さんしっとり柔らか食べ応えたっぷり
ナイスな豚増しでしたね
キング | 2023年3月27日 11:28どもです！
本店に比べて醤油ダレ強く、オイルの多い印象で
若者向けだなぁ…と思いましたよ
みなさまの新店、話題店のレポを読むと
取り残されているようで何だか切なくなります
さぴお | 2023年3月27日 12:18どもです。
こちらで食べたのは調べたら7年前😜
最近は横浜方面に全然行けずに
悲しいです😝
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年3月27日 13:13こんにちは。
90年代POPの有線でしょうか。1日楽しめそうです。
それにしても、財布を忘れても肉増しを食えるとは。
便利な時代になったものですよね。
あたと_13号 | 2023年3月27日 14:52こんにちは。
ここはだいぶ前に行って結構感動した覚えがありますよ＾＾チャーシューがとても美味しそうです！PUFFYは小学生の頃に聞いてました♪
poti | 2023年3月27日 16:52小学生の頃聞いていたと言われると歳の差を痛感しますね(笑)
本店も未訪なのでどちらも今年の課題です(^^;
がく(休養中) | 2023年3月27日 18:18こんばんは♪維新さんのセカンドですか。このチャーシューが目を惹きますね。美味しそうです^ ^ 90年代のポップが流れているのも良いですね
xxxx | 2023年3月27日 18:24こんばんは！
最近はまったく神奈川方面に行けてませんが、維新さんのセカンドブランドなんですね。
豚肩ロースチャーがめっちゃ旨そうです。
麺’s | 2023年3月27日 18:36こんにちは😃
このクオリティでこれだけ肉が載って1150円なら
今時お値打ちに感じますね。
同じコースを辿ろうかしら。
2日に分けて😅
としくん | 2023年3月27日 19:27昭和の音楽を聴きながら・・ラーメンは最高じゃないですか！
私も渡辺真知子さん・・いやこれは古くて、知っている人も少ないかな・・
いまだに聴いている一人です（笑）
きゆう | 2023年3月27日 20:16こんばんは。
維新さんは移転前に行ったきりになっています^^;
こちらも未訪なので折を見て訪問したいです。
啓太 | 2023年3月27日 20:39こんばんはぁ～♪
維新が目黒に移転した年に維新商店に伺ったので
もう10年前ですね。
横浜また行かないと！
まずは吉村家ですね(*^-^*)
mocopapa | 2023年3月27日 20:50以前はこの場所が本店だったんですよね。
その頃と、維新商店になってからと、２度訪れました。
維新商店の麺の方が美味しく感じた記憶。
RAMENOID | 2023年3月27日 23:31
『バロンヌードル』
と回った3軒目。
『バロンヌードル』に置いてあったラーメンWalker神奈川2023を読んで来てみました。
目黒にある『麺や維新』のセカンドブランドになるそう。
券売機の前で少し悩む。財布を忘れて金欠状態も肉増しのボタンを軽くタッチ。
男性スタッフ3名体制。
店内にはPUFFYの『これが私の生きる道』が流れてます。
提供は順調です。
スープは醤油がキリリと立って甘じょっぱい。鶏ガラ主体で香味野菜、生姜の効いたもの。表面に浮く油は鶏油と豚の背脂。その背脂は粒々がしっかりしていて、肉片が少し混ざっている。豚も油分主体で旨味を加えています。
麺は太め平打ちで強めの縮れのある手もみが加えてあるもの。プルンモチリとした食感でスープの拾い上げ、染み込み具合も良いですね。自家製麺。
豚のロース…豚肩ロース寄りな部位。赤身だからパサるかなと思いきやしっとり柔らかなのにはビックリ。大判で食べ応えも充分。
穂先メンマはシャクシャクとした歯応え。柔らかく味しみな上に隙間にスープが入り込んで美味しいですよ。
刻みネギと刻み葉ネギ。
後はなると🍥
ふと気付くと安全地帯の『悲しみにさよなら』が流れていた。
BGMは90年代のポップスなのかもしれない。
空いていたのでゆっくりと食べ終わり。
本店に負けない味わい。丁寧な調理と声掛け。
堪能しました。
ごちそうさまでした