しょうゆチャーシューメン 1400円、味玉 120円

3月中旬の日曜日、9時30分頃記帳で40番目。
21～40は12時～13時に順次案内とのことなので、
大宮で時間を潰し12時ちょい過ぎに店の前に。
番号が呼ばれたのは13時ちょい過ぎ。

券売機を見ると、
しょうゆ と しお のラーメンが1050円、
しょうゆ と しお のチャーシューメンが1400円、
味玉120円、小ライス100円、ライス150円
チャーシュー丼500円(売切) ほか
から、
しょうゆチャーシューメンと味玉をポチリ。

店内で暫く待ち、カウンターへ。
４名づつのご案内のようです。
店主さんの丁寧な作業を眺めながら着丼したのは、
13時30分頃。

たくさんのチャーシューの上に、味玉、ナルト、メンマ、ほうれん草の盛り付けの見た目が良く迫力もあります。

スープを一口。
ほんのり甘味のある円やかな醤油にふわっと広がる生姜が引き締めバランス良く上品さもあるスープです。

麺は、平打ち気味の中太縮れ。
啜るごとに生姜が広がります。

具は、チャーシュー、味玉、メンマ、ほうれん草、海苔、ねぎ。
チャーシューは、数種類の部位を使っていて香ばしい香りに肉感も良く絶品もの。この店に来るならチャーシューメンを選択しなきゃねって感じです。
味玉は、プルプルな柔らかさと上品な味付け。これも絶品。
メンマは和を感じさせるお洒落な味付け。これまたメイン級のトッピングにもなるような絶品もの。

スープにチャーシューの旨みが溶け込み、香ばしさがプラスされてくる。

スープを飲み干して終了。

生姜がふわっと広がる一杯。
チャーシュー、味玉などのトッピングも絶品。
美味しくいただきました。