平日20時、外待ち1名に接続。すぐに店内へ。

いつもの通り、赤星。今日も良い音で抜栓。
追ってチャーシュー皿モヤシが。スープ入れますか？と確認が入り、スープ有りでお願いしました。
だいぶ春で暖かいのでそろそろスープ無しに戻ろうかな。

赤星2本でワンタンメンを。
ワンタンメンが、当店で一番食ってるんじゃないかな。
5分程で着丼。いつも通りのビジュアル。ナルトアイコンが良い感じですね。

早速スープから。滋味深い野菜と乾物出汁。
優しめのスープが沁みます。野菜の出汁のイメージなんですが、閉店後に寸胴から鶏ガラと豚ガラが山のように出てくるのを見るとしっかりアニマル系の出汁も入ってるんだなぁと実感しますね。

麺は硬め。歯切れ良いパツパツタイプ。
地粉の風味が徐々に出てきますね。やっぱ旨い。ラーメン、油そば、冷やし中華と全て同じ麺での対応。汎用性高いけどかなり個性的な麺ですね。

ワンタン、時々当たる豆餡が良いですね。
皮を楽しむドゥルンタイプ。スープと一緒にレンゲでいくとやはり良い。

今日も堪能しました。またお邪魔します。