利尻らーめん味楽（【限定】宗谷の塩らーめん）
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2017年3月より新横浜ラーメン博物館に入る利尻らーめん味楽
都内から利尻の本店に行くとなると非常にハードルの高いお店
麺メニューは焼き醤油らーめん、スパイシー焼き醤油らーめん、新横浜店限定の宗谷の塩らーめんの他トッピング類
開店当初に焼き醤油らーめんをいただいているので限定の宗谷の塩らーめんを注文

デフォルトよりも3倍の昆布を使用しており知床どり、大山どりと利尻島の近郊の海水から作られる「宗谷の塩」を合わせたスープ
ミネラル感のある塩の旨味に鶏油によるものかバターのようなコクを感じる滋味深い味わい
糸唐辛子の辛味がアクセントとなってピリっと全体を引き締めている

麺は西山ラーメンによるものか醤油とは異なる中細タイプ
醤油が黄色い加水高めの札幌風の麺だがこちらはしなやかでオーソドックスな麺

チャーシューは大山どりの鶏むね肉でしっとり
細く刻まれた昆布（ビストロ昆布）にキクラゲ、水菜とシンプルなトッピング