9ヵ月ぶり。
入店すると先客7人、後客2人。
まずは券売機を見るがTwitterで推されていた「塩つけ麺」にしてみる。理由は分からないが今はつけ麺は塩味のみらしい。ついでに「そぼろ飯：200円」も追加。
厨房には男性3人。食券を渡すと麺の量を聞かれたので迷わず大盛りでお願い。
すぐにそぼろ飯が登場し、つけ麺もすぐに出来上がり。随分出来上がるのが早くて驚いた。

まずはつけだれを一口。尖ったしょっぱさではなくまろやかで優しい塩っ気に揚げネギの香ばしさが効いている。塩つけを食べるのは旧店舗だった7年前以来だが、当時の味を踏襲しつつ変化もあるようだ。表面が油で覆われていたのでかなり熱々なのも嬉しい。
麺はこの店ではお馴染みの手もみが入った平打ち縮れ。つけだれはあっさり系だがこの形状なので実によく絡む。大盛りにして300g程度だがもっと食べたいと思わせる。
具は麺の上にチャーシュー、味玉。つけだれの中に細切れチャーシュー、メンマ、ネギ、三つ葉、ナルト。
チャーシューは炙られたものと低温調理が1枚ずつ。炙りはほとんど脂身だったがトロトロの柔らかさ。低温の方はしっとりとした食感。どちらもとても美味しかった。
味玉は黄身が見事な飴色の半熟でやや甘めの味付け。
最後は当然スープ割りを飲み干してご馳走様。

そぼろ飯は名前通りのもの。ちょっと少なめだが200円なら安いんじゃないかな。

ここに来るとほぼ毎回違うメニューを食べているが、今日は2回目の塩つけ麺。
7年前同様麺、スープ、具どれも素晴らしく非常に満足度が高かった。
三鷹店はまだ未訪なのだがいつの間にか休業中になってしまったな…。