尼茶(血圧やや良化^^;）
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コメント
尼茶(血圧やや良化^^;）さん、こんにちは。
ここ、店名から強めの発酵テイストを想定しそうですが、
それを期待するとちょい肩透かしな感じになりますよね。
ラーメン自体は美味しいので、「発酵」にこだわらずに楽しむのが良さげです。
ぬこ＠横浜 | 2023年4月9日 13:09発酵感が期待できなさそうでスルーしていたのですが、なかなか良さそうですね。
呑みの〆にバッチリそうですが、横浜であまり吞まないんですよね～orz
no | 2023年4月9日 18:13
この日は横浜で飲んでました。飲み後の21時53分に訪問、オーダー、55分に着丼しました。トッピングは、白髪ネギ、ハーフ卵、鳥肉、筍でした。
麺は細めストレートで、茹で加減はかなり硬めでした。
スープは「鶏ガラと魚介を基本に塩こうじとかえしで仕上げる」だそうで、あまり塩っぱくなく美味しかったです。
飲み後の〆にはこれくらいでちょうど良かったですが、空腹ランチにこの量だと足りないかなぁ。