新店が出来たとのことで早速いってみることに～。
さすがに朝だったのでお客は私を含めて三人。今回は９時オープンということで、定刻になりドアが開いて開店。野球ユニフォームっぽい出で立ちで現れた男性スタッフ二名がご挨拶。その後入って左手すぐの券売機に向かい、メニューを閲覧👀
今回はこれということで淡麗 塩(1000円)を購入～。案内された席に腰おろし～。食券を差し出して願い出る。
一杯ずつ慌てることなくこなす店主の様子など挙動不審の如く店内を色々見回していたところに店主より我が一杯の着丼！

[卓上]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/270923624

トッピングはシンプル。万能ねぎは緑中心で、適量で彩など効果的。刻み玉ねぎも適量かつ薬味のお務めを果たしている。お肉はぺらチャーシューなれどお肉の味わいがしっかり出ていてうまし。

スープはいりこや鰮などがガツンとはせず、じわじわ響いてくる煮干の旨味が淡麗らしいかなと。この感じだと油は使っていないか。塩分も煮干しの割には立っていなくてちょうどよいかなと。むしろチャーシューの塩分が強いと思うくらいで、そこから補完している感じもあり？優しさもある味わいで、これは煮干しが苦手そうな方でも十分いただけるものではないなと。

麺は村上朝日製麺を使用。ストレートの中細麺は整えつつもあえて散らしているような麺線。コシはぽっきんタイプでらしさがあって良い。のど越しはするっと行けて良い。絡み吸いつきはうまく吸って程よく乗ってという感じ。麺量は140gくらいで適量。煮干しにはこれというもので私は納得。

この近辺にこういったタイプのものを出すところがないので、そういう意味ではありがたい存在かなと。ただ、まだ模索している段階だろうから味はこれから変化していくかもしれない。あとは今のご時世の問題とはいえ強気な価格設定がどこまで受け入れられるかも鍵だろう。
あと、最大の懸念はアクセスの悪さ。やはり駐車場がないのは行きたい方には大きなネックになりかねない。一応離れたところにはあるので、そちらを利用していくのがよいかと。
とにもかくにもまずは新年度一発目のオープン。朝らーも出来るようにするとのことなので、しっかりお客に恵まれるように頑張って下さい！