9:50頃 再訪。

シャッターズ2名に接続、店舗前には既に待ち椅子8脚がセットされており着席待機。

10:40券売機の電源が投入され準備が整うと先頭から順番に食券購入。
開店直前に食券が回収され、11:06暖簾が掛かり早開けオープン…毎度助かります^^
開店時の並びは30名ほど、後続多数で退店時も外待ち30名ほどでした。

ピカピカ綺麗な厨房内では、御夫婦二人で声を掛け合いながらの和やかテキパキ営業です。

直ぐに冷えたグラスとYEBISU小瓶が到着し、一人乾杯〜♪

着席後7分ほどで着丼です。
見た目だけで堪らない麺顔ですね〜

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪薄茶色したスープは僅かに粘度があり動物系と魚介系の旨味が絶妙なバランスで調和した、濃厚だけどクドさは全くなく口当たりマイルドでポッテリコク旨な大変美味しいWスープで…ヤッパリ堪りませんね〜♪

表面ツルッと滑らかな白肌ストレート太麺は高弾力でムッチリプリッとした心地良い歯応えで、程好く絡むコク旨ス〜プに小麦の風味がマリアージュする存在感抜群の大変美味しい自家製吉左右麺ですね〜

厚めカットの国産ロースチャーは予めスープに沈めて置くと脂身トロけるホロリ柔らかで上質な肉質のもの、味付け香り良いシャクシャク食感の板状のメンマ多数、追加トピしたパリッと風味良い上質な海苔で麺に巻けば…ニヤニヤが止まらず、味玉は黄身絶妙なネットリゼリー状でロースチャーを載せてYEBISUと共に大変美味しくいただけました。

スープ・麺・具材達をジックリと楽しみながら食べ進め、最後は大きな丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

休日の午前中から至福のひとときを過ごすことができました♪

接客も何時も通りホスピタリティ高く好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪