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87点
中華そば[ラーメン/醤油]
中華めん処 道頓堀（東京都板橋区）@Gurow

「中華そば」@中華めん処 道頓堀の写真2023.4.1

🍜 中華そば 850円 🍜

スープは熱々で
魚介節の風味にほんのり酸味が効いてて
醤油のカエシとのまとまりがあり旨味が
バランス良く広がっていく

自家製の中太麺は
茹でジャストでコシがあり
歯切れが良くツルッと啜りも良好で食感いいですね〜

チャーシューは脂身が少なめで
柔らかく優しい味付けがちょうど良い❕

全体的に
懐かしい味わいで心温まる
優しく洗練されたバランスの良い一杯🍜


美味かった❕
ご馳走様でしたぁ😋

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