土曜の17時頃初訪問。
目黒川の夜桜鑑賞の前に腹ごしらえ。

食券の購入。
チャーシューが美味しそうだったので特製を狙っていたが本日は取扱なし。
仕方がないので味玉味噌と餃子の食券を購入。

到着時には先客なかったが、次々と来店がありあっという間に建物2階にある店内は満席…と思いきや3階もあるみたいだ。

10分経たないくらいで着丼。
味噌ラーメンにしては白めのスープに大判なチャーシューが目立つ。

早速スープから。
あっつい！！
そしてめちゃ美味い！！
味噌の味はガツンというよりは心地良く風味を感じるもの。
背脂らしきものも浮いており、脂の甘味と味噌の風味、動物系と魚介系のスープの旨味が上手く調和している。
バランスが良く纏まりながらも、醤油麹のコクもあって深い味わい。

麺は平打のちぢれ麺。
これが美味しかった。
食感はモチモチで茹で加減ちょい固め、パツっと噛み切れる歯応えも良し、かなり好み。
卵と小麦の風味も強く感じる。
レベルの高い麺。

チャーシューは脂身少なめのロース。
味付けは醤油麹を使っているらしく、塩味は抑えられつつも風味良し。

山クラゲはコリコリで食感楽しく美味しい。

スープには挽肉ともやしがたっぷり、これが香ばしく美味い！
途中でチャーシューに乗っていた生姜を溶かして味変。
サッパリ風味が加わることでスープがパワーアップ。
容易に完飲出来てしまった。

最後の方までスープが熱々でそれも嬉しい。

またきます


スープ　　　　　90
麺　　　　　　　95
チャーシュー　　85