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「淡麗昆布水つけ麺(大盛り)1067円」@つけ麺ささ木の写真4月2日(日)。
船橋へ家族で墓参の帰り道。
ららぽーと柏の葉で遅い昼ご飯と14時20分フードコートへ。
淡麗昆布水つけ麺(大盛り)1067円をカウンターでPayPay支払い。
15分ほどでブザーが鳴りカウンターへ取りに伺います。
写真左から柚子七味、カボス酢、辣油を別皿にとってテーブル席へ。

麺は加水抑えめの全粒粉の目立つ平打ち中太麺。
やや硬めの茹で上がり。
適度な粘度のある昆布水に浸かっています。
ちなみに昆布水は写真2時の方向の小さな容器にも入っているので適宜自分の好みに調整できますね。
半分ほど投入でちょうど良いでしょうか。
途中、別皿の柚子七味を麺にふりかけてみます。
大盛りなので麺量は300gくらいありそうです

つけ汁は鶏油浮かぶサラッとした醤油清湯。
醤油はキレとまったりの中間。
魚介もサポート的には効いています。
別皿の辣油、カボス酢、辣油が良き味変に。

具材はすべてつけ汁の中で、青ネギと豚バラ肉。
豚バラ肉は薄くて小さめなのがチト残念。

半部残した昆布水をつけ汁に投入すると昆布感高まります。
塩分濃度も高まる感じがするのが不思議です。

フードコートにしてはよくできた昆布水つけ麺。
メインは豚魚つけ麺なので次回はそちらで。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは
フードコートでこれは良いですね!
味変カボス酢なんかも良さそうです!
武田英寿の2点目見ましたよ!
後ろに下がりながらエリア外から見事なゴール!
ゴラッソでしたね!
水戸で活躍してパリ五輪のメンバー争いに加わって欲しいです!
パリで活躍してから返して頂ければ🤭
Jリーグで最注目の伊藤涼太郎のように浦和が手放さない事を祈ります

キング | 2023年4月14日 23:49

おはようございます

柏の葉キャンパスは行こうとは思っていますが多分違うお店になってしまいますw
自分で昆布水を調整するのですか。
珍しいですね。
ささ木さんでは豚魚がメインなんですね。
少し調べて見ます(^^)d

黄門チャマ | 2023年4月15日 03:50

フードコートのレベルも上がってきましたね。
別皿の味変グッズが充実してるのも素晴らしいことです。

NORTH | 2023年4月15日 06:00

おはようございます。
こちらは知りませんでした。
美味しそうですね。

知らない店でしたが、フードコートなんですね。
かなりよくできた昆布水つけ麺だったようで。

RAMENOID | 2023年4月15日 07:54

おはようございます。
フードコートで昆布水つけ麺って10年前だったら考えられなかった気がします(>_<)今はフードコートもいいお店多いですね♪

poti | 2023年4月15日 08:57

おはようございます😃

ららぽにこんな店が?
全く知りませんでしたが、レベル高そうですね。
県民にはナイス情報でした。

としくん | 2023年4月15日 09:34

こんにちは。
フードコートでもレベル高そうですね~
どういう系列のお店なのか気になります。

kamepi- | 2023年4月15日 11:32

こんにちは!
手前の小皿の右側は卵黄かと思いましたよ🤭どんぶりはラーショっぽい感じですね🤔

川崎のタッツー | 2023年4月15日 12:42

どもです。
最近のフードコートはレベルが
高いですね。
私は6月に墓参りに帰省します。

こんにちは

こちらはフードコートのお店でしたか。
今日は某チェーン店でつけ麺を頂きましたが
ん~なかんじでした。

ももも | 2023年4月15日 18:17

伸びてしまうラーメンと違って、つけ麺はフードコートとの相性が良いアイテムに思えます。提供に時間を要するのが玉に瑕ですがw
このクオリティなら、豚骨魚介のつけ麺も結構期待出来そうですね。今どきのフードコートはレベル高いですから、これくらいの品質に仕上げて来ないと、なかなか戦えないのかも知れません(マクドナルドとかとの勝負ですから…)。

Dr.KOTO | 2023年4月16日 20:21