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オープン時から気になっていましたがタイミング伺っていたらみるみる人気店になっていって驚きました。ついに訪問です！スープは鶏ベースですがいりこが適度なバランスで配合されていて良質なWスープのような厚さのある出汁の味わいが印象的です。カエシは優しめでやや抜けていく酸味を前半では感じ個性的な味わいが良かったです。麺は手打ちのウェーブした自家製高加水麺です。小麦の風味はしっかり活きていて美味しいです。もう少し太かったらスープとのバランスが崩れ麺が強くなってしまいそうですが中太くらいなのがちょうど良かったです。美味しい一杯でした。ご馳走様でした！
北崎ウンターデンリンデン
カズオ
川崎のタッツー
ゆずやん
スープは鶏ベースですがいりこが適度なバランスで配合されていて良質なWスープのような厚さのある出汁の味わいが印象的です。カエシは優しめでやや抜けていく酸味を前半では感じ個性的な味わいが良かったです。
麺は手打ちのウェーブした自家製高加水麺です。小麦の風味はしっかり活きていて美味しいです。もう少し太かったらスープとのバランスが崩れ麺が強くなってしまいそうですが中太くらいなのがちょうど良かったです。
美味しい一杯でした。ご馳走様でした！