コメント
こんばんは
めっちゃ駅チカみたいですよね!
味は本店のようで、でも細かい部分で差別化もあり
流行る要素しか見間当たらないですね!
Twitterのトレンドに水戸ホーリーホック入っていて
おっ!って思ったらまさかまさかのでしたね😱
武田英寿含め若手が多いだけに一度波に乗れれば。。。
木下の抜けた穴はかなり大きいのかなと。。、
キング | 2023年4月9日 00:04おはようございます
2度目の訪問が早いですね。
私も近いうちに再訪して来ます。
狙いは塩清湯でですね。
後は白湯系しか無いですから当分は行かなくなってしまいます。
私も鶏白湯を美味しく食べれたらもう少しラーメンの幅が広がるのですけどね(^^;
黄門チャマ | 2023年4月9日 04:29このメニューは本店と同じかと思いきや、差別化してるんですか?
スープ自体に魚介?豚?
うーん、確かめてみたい。
RAMENOID | 2023年4月9日 05:25おはようございます
美味しそうな鶏白湯です🤓
本店とはまた違った味わいがおもしろいですね!
ここは自分も早く伺ってみたいです
その時はまず黒さつまで✋
シノさん | 2023年4月9日 07:19どもです。
駅で食事の方は大概が時間のない方が
多いので、オペの安定が待たれますね😅
私のいつの日か🤔
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年4月9日 08:18おはようございます^^
改札出てすぐは便利ですね。
ブザーってフードコートみたいになっているんですか?
餃子3個にしたのは連食するためですよね😆
mocopapa | 2023年4月9日 08:59場所柄、top reviewerになる日も遠くなさそうですね。
おゆ | 2023年4月9日 10:38駅前環境やけん、立ち寄り易さは折り紙付き。早くも二度目、今後も電車での土浦外勤時の定番になりそうですね。
塩分に頼らず、見た感じ油分にも余り依存していないように見受けられます。場所柄絶対に仕込みは別の場所と思いますので、社長が目を光らせながら作られているのではと推察します。
Dr.KOTO | 2023年4月9日 11:41こんにちは
早速の再訪ですね。
この濃厚鶏って気になっています。
魚介も加わっている感じでしたか。
ももも | 2023年4月9日 17:59こんばんは。
こんなハイレベルの店が改札出て直ぐとは良いですね。
小食?実はご飯もたべてるんでしょう。
kamepi- | 2023年4月9日 18:55こんばんは😃
我々の歳になると、本店の純鶏そばですら
単調に感じられますから、自分で展開を
工夫する必要がありますね。
スープ割りはナイスです。
としくん | 2023年4月9日 19:47こんばんは。
本店とは差別化している感じなんですね!土浦駅の改札横にあるなら、行ける機会多そうですね^^メニューコンプ期待してます♪
poti | 2023年4月9日 20:59どうもです!
早くも2回目ですか!
ものは変わらず良いもののようで。
聞いてはいますが、やはり動線の悪さがかなり足を引っ張ってしまっている感じですね。
じゃい(停滞中) | 2023年4月9日 23:07どうも~
土浦駅前にも龍介さんが出来たんですね。
最近茨城県内各地に展開されててうらやましい限り。
ペンギン軍曹 | 2023年4月9日 23:49こんばんは.
餃子3個って憎いですね.ほんとに3個で十分なんですよ.頼んでしまいますね.
Paul | 2023年4月14日 20:48
glucose


hokyo
なんばさん
1200NT





終日土浦勤務のランチタイム。
この日は電車で来ていたので駅改札口出てすぐのこちらへ。
12時40分外待ち3名に接続します。
前回は黒さつま鶏の清湯をいただいたので、今回は特級濃厚鶏そば1280円、餃子3個280円を電子マネーWAONで支払い。
お冷をセルフで汲んでカウンター席へ。
ほとんどのお客さんが提供を待っているので時間ない人には厳しそう。
忙しそうに厨房内を動き回っている4名の店員さんを眺めながら12時55分、渡されたブザーが鳴りカウンターへ取りに伺います。
スープは濃度高めの鶏白湯。
塩分濃度は低め。
本店のように純鶏そばと命名していないので鶏100%ではないのかもしれませんが、鶏の店龍介さんらしくあくまでも鶏が主役。
また白湯の鶏は黒薩摩ではないのかなと妄想します。
魚介は入っていてももんの下支え程度でしょう。
鶏白湯はどうしても単調になりがちなので途中から卓上の一味を投入して味変を。
終盤は卓上の昆布と鰹の割りスープを、注いで適度なクリーミーさに仕上げます。
麺は加水率中のストレート中細麺。
黒薩摩鶏のほうは手もみ麺でしたがこちらはストレート麺。
麺量は150g程度でしょうか。
自社製麺。
具材は青海苔、紫玉ねぎ、揚げネギ、味玉、鶏つみれ、2種のチャーシューと特級だけあって豪華な内容。
チャーシューは豚肩ロース2、しっとり鶏胸肉2。
揚げネギと青海苔が濃厚鶏白湯のよきアクセントになっています。
鶏つみれはほんのり生姜の味わいが。
餃子は肉の味わいがしっかり閉じ込められていてジューシー。
6個で450円もありますが、小食なので3個で充分。
基本的には本店の鶏白湯と共通でしょうが、細かいところで差別化しているようです。
通いやすいのでこれから一通りメニューコンプ目指します。
ごちそうさまでした。