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76点
鉄火麺[ラーメン/味噌]
北海道らーめん ひむろ 柏店（千葉県柏市）white-skywave

「鉄火麺」@北海道らーめん ひむろ 柏店の写真2022年12月8日訪問

この日はかつて上野店に行って以来10数年くらい行っていなかった気がする、チェーン店の【北海道らーめんひむろ柏店】に行き、≪鉄火麺≫をいただきました🍜

こちらは主に北海道味噌ラーメンを提供する店で、そんな中で辛い系メニューにチャレンジしてみたわけですが、麺は札幌味噌ラーメンに合うタイプの黄色い縮れ麺に、スープはベースが甘めの札幌味噌ラーメン的なところに豆板醤を中心に辛味噌などを加えて辛くしているのか、パンチが利き過ぎない程度にいい感じの辛味のスープを味わいながら食べつつ、後半は店員さんに頼むと別でいただけるニンニクを入れてみると一気にパンチが利いてきて、辛さはマイルドながらも飲み干したくなるくらいの旨さに豹変するウマーイな一杯になりました🤩

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