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八丁堀の駅近に在る『十八番』！此方も老舗の日式町中華である。此方のメニューは調理に時間の要る面倒な料理が除外されたスッキリした品書である。例えば、餃子等の点心類が無い等。。。此方で人気で他店には中々無いメニューを注文！それが表題である。自分の経験上「シイタケラーメン」は椎茸のみがガッツリとトッピングされている物が多いのだが、此方のは同じ位たくさんの長ネギと少しの豚バラスライス肉が入る。そもそも薄味の鶏ガラ野菜スープに椎茸の出汁の旨味が微量に影響している印象だ！色も炒め油により少し濁っているし。そういう意味では椎茸は炒めているだけでそんなに出汁としての効果は発揮されてはいない。あくまでも食感重視かな。麺は結構柔らかめ！如何にもご近所の常連さん達に合わせた味付けの「町中華」である。熱々でハフハフ！ボリューミーなラーメンを完食して満腹状態で店を出た。。。ご馳走様！
こんにちは！ 中華屋さんによくある海老ラーメンと同じ現象ですね！
雨垂伊砂さん、こんばんは！ 町中華にはよく「鶏そば」「海老そば」「ニラそば」 なんかの独特の嬉しいラーメンが存在しますよね～！好きです😊
４門
ベーション
hori
としくん
べーすめん
bob22
此方も老舗の日式町中華である。
此方のメニューは調理に時間の要る面倒な
料理が除外されたスッキリした品書である。
例えば、餃子等の点心類が無い等。。。
此方で人気で他店には中々無いメニューを
注文！それが表題である。
自分の経験上「シイタケラーメン」は椎茸
のみがガッツリとトッピングされている物
が多いのだが、此方のは同じ位たくさんの
長ネギと少しの豚バラスライス肉が入る。
そもそも薄味の鶏ガラ野菜スープに椎茸の
出汁の旨味が微量に影響している印象だ！
色も炒め油により少し濁っているし。
そういう意味では椎茸は炒めているだけで
そんなに出汁としての効果は発揮されては
いない。あくまでも食感重視かな。
麺は結構柔らかめ！
如何にもご近所の常連さん達に合わせた
味付けの「町中華」である。
熱々でハフハフ！
ボリューミーなラーメンを完食して満腹
状態で店を出た。。。
ご馳走様！