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87点
焼豚ワンタン麺＋味玉[ラーメン/醤油]
白河手打中華そば 法隆（埼玉県春日部市）ちー坊

「焼豚ワンタン麺＋味玉」@白河手打中華そば 法隆の写真春日部での所用を済ませランチは春日部駅から徒歩20分ほどの『白河手打中華そば 法隆』に訪問。　こちらのオープンは2015年4月。　店主は元祖白河ラーメンの名店『とら食堂』で修業した方で公認の独立店。「とら食堂系」は大好きなので期待も高まります。　注文は「焼豚ワンタン麺」に「味玉」をトッピング。　そして提供された「焼豚ワンタン麺＋味玉」は、提供と同時に広がる醤油と出汁の風味がたまらない。　鶏ベースの清湯醤油味のスープは、淡麗ながらもコクとキレがあり味わい深くて美味しい！　麺は青竹で打たれた中細縮れ麺。　柔らかな麺肌で適度なコシがあり、スープも良く絡んで相性抜群。　部位の違う2種類の焼豚は香ばしくて旨味十分で、5個入りのワンタンは餡が少なめでチュルンとした皮が心地好い。　店を出てからも余韻に浸れるまさに「白河中華そば」といった１杯を美味しく完食完飲。　機会があればまた寄りたいと思います。
ごちそうさま。
http://chiharu0122akane0409.livedoor.blog/

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