本田の系譜の麺処 夏海出身との事で期待して初訪問。平日12:35頃の到着。空席があり直ぐに入れた。先ずは食券を購入する。醤油、煮干し、濃厚つけ麺、塩、限定の旨辛そば、この日は提供してなかったが昆布水つけ麺も提供している時があるようだ。迷いつつ塩をポチった。先客4名のみ。カウンターの13席、男性2名のオペ。
程なくして着丼。
先ずはスープ。スープは鶏とマグロから採ったスープとの事だ。鶏はもちろんマグロ効果だからだろうか旨味が強くバランスの良いスープ。焦がし葱の香ばしい風味が添加されてとても美味い。
麺はやや低加水の中細ストレート麺。靱な茹で加減だが、パツ感もある麺。
具は豚・鶏チャーシュー、穂先メンマ、葱2種と焦がし葱。豚レアチャーシューは程良い加減で肉厚で食べ応えがあります。穂先メンマは味付け、歯応え共に良く美味しい。
卓上には黒胡椒、一味と酢。
期待通りかなりの美味しい1杯で満足して退店。接客もとても丁寧で好感が持てます。次は煮干しや濃厚か昆布水のつけ麺で再訪しよう。
退店時で3名と引き続き空いていた。