「 青竹手打ちラーメン 日向屋 」さんへ

約6年振りに伺いました
今日も筋トレでハードトレーニングを終えてから平日13時30分着で並びが6名
整理券を発券してから外待ちスタートです

前に来た時は気付かなかったけどお店の店頭には大きな招き猫が鎮座しています
しかも小銭がたくさん！
御利益があるのかもってことで自分も5円をそっと置きました

そして約15分くらいでご案内
店内レジのところに並ぶラーメンサンプルがいい感じです
とりあえずこちら



チャーシュー麺 ( 1,100円 )を口頭注文



【スープ】
透明度の高い透き通った清湯
この見た目で既に美味しそうです
【お店のお知らせによると】
スープには鶏ガラ、豚ガラ、野菜、昆布、魚介、牛すじを使用とのこと

ひと口いただきます
動物系は鶏主体の旨味と昆布や香味野菜等から取った出汁が優しくじんわりと主張しています
動物系と昆布のバランスが絶妙ですね
カエシの醤油ダレは控えめで下支え程度
塩分濃度はちょうどよく
全体的にあっさりとした味わいながらも物足りなさは無く
優しい出汁の旨味と醤油のコクがあり飽きのこない老若男女に好まれる王道なスタイルですね



【麺】
自家製青竹手打ち
多加水の平打ちストレートに近い麺
茹で上がりはジャストで
ピロピロとしていて滑らかで喉越しもよく佐野らしい麺ですね
太さが若干不揃いなので食感の違いを楽しめます
まさに青竹打ち自家製麺の成せる技
スープとの相性もバッチリです



【チャーシュー】
王道な煮豚の豚バラロール
ホロホロに柔らかく
スープを邪魔しない程よい味付けでベストですね
美味しい煮豚です



【具材】
メンマ、ネギ
シンプルでいいと思います



完飲完食です
シンプルだからこそ毎日でも食べられる飽きのこない王道なスープは誰もがまた食べたいと思える味ですね
これこそまさに佐野でなければ味わえないという一杯
さすがです
佐野の中心からはちょっと西に離れているけど店員さんの接客も非常に良くまた伺いたいと思います

美味しかったです
ご馳走様でした