yasbeさんのレビューを見て本日昼過ぎに初訪問。
背脂が入ったクリーミーな味噌のつけ汁は濃厚で、適度なしょっぱさ。
大きな器の中には具がごろごろ。これだけ濃厚ならモヤシも違和感がないし、大きな短冊状に切られたチャーシューは2枚分相当か。メンマは淡白で大ぶり、歯応えが良いタイプ。
食べ歩きのキャリアが短い私の場合、白味噌＋豚骨＋背油の経験は温かいラーメンのみ。ゴマの香りが食欲をそそるが、ラー油と相俟って「味噌タンタン麺」っぽい感じも少々。
開花楼の麺はたまに行く藤沢市つけめん赤とんぼでおなじみだが、「直角」の太麺は一段と硬めでかなりの存在感。
久し振りのつけ麺でしたが、私は甘目の味が苦手なので、甘みが少し強い感じ。同行者の食べていた温かい辛味噌ラーメンに注意を奪われ、終盤におろしニンニクを頼むのを忘れたのが悔やまれます。カウンターにある激辛の辛子高菜も少し入れてみるべきだった…（なぜ食べ終わってから気付く？）

新しく綺麗な店舗、はきはきした接客だけでなく、お店の隣のコインパーキング利用者には味玉か海苔のトッピングのサービスがあるのもモラル（コンプライアンス）重視でポイント高し。深夜2時まで営業しているのもありがたい。
次回は基本メニューのプレーンな豚骨ラーメン（白）を試してみる予定です。