上質なベースがあり、想像以上に香味辛ラー油が効果的な一杯だった～！の巻

4月上旬の夜に訪問。先待ち客3名、帰りの待ち客4名。

新しい施設でのサ活が拍子抜けに終わった後、こちらへ。
ひっそりとした外観だけど、結構、車が停まっています。

入って左手に予習していた、「香味味つけ麺」の説明書きが有り。
券売機右下の限定８ボタンをポチリ。

後ろの椅子で、AGオートガイドの茨城県ご当地ラーメン特集を読みながら待ちます。
この本、欲しいなぁw。

1人だけど、テーブル席へご案内。
店内は若い男性店主さん、女性店員さん2名の体制。

少しして、着ラー。
それでは麺から。
麺は低加水の太ストレート麺。
冷水の〆は軽く、ムッチリモチモチは食感。
冷水の〆が軽いのは狙いと感じます。
噛むと全粒粉的な香ばしさも感じられて美味しいです。
麺量は体感230程度。
もう少し食べたくなりました。

次に具入りラー油を麺に絡めて。
ラー油は許容範囲内だが、想像以上に辛くて花椒の刺激もあります。
具はラー油を作る際の唐辛子だと思うのだが、しっかりと塩気と味付けが有ります。
このまま食べても結構、美味しいです。

次につけ汁だけを。
油脂のコクに適度な塩気、節魚介に濃厚な豚骨が感じられます。
所謂、豚魚なのですが、上質なので「またおま感」は無いです。

そして、麺をつけ汁に浸して。
濃厚なつけ汁が、これでもかとドロッと絡んできて、美味しいです。

ラー油を絡めると単品では強めな刺激が、濃厚なつけ汁がに中和されて、調度良いアクセントになります。

具は麺側にチャーシュー2種、海苔、つけ汁にネギです。
レアチャーシューはしっとりと柔らかくて、塩気もしっかり。
炙りの香りがあるバラチャーシューは、つけ汁に浸して美味しく。
海苔は麺に巻いてパクリ。

具入りラー油を麺に絡めます。
つけ汁に浸すと、多少はバッテングしますが、美味しいです。

具入りラー油は味付けや塩気もあるので、そのまま食べても美味しいですね。

卓上の割スープが妙に美味しいです。
麺側に入れて、ピリ辛な昆布節割スープも美味しいです。

あっという間に完食。
上質なベースがあり、想像以上に香味辛ラー油が効果的な一杯でした。
ご馳走様でした。