14:10前客2名とオーナー休憩中に訪問。後客さん2名。
美人店長さんのいつもながらな華やかなご接客に向かい入れられ、本日のオーダーは

まぜそば中（950円）を中は300g。

こちらのまぜそばは、店長さんイチオシのメニューで前回訪問時に次回は必ずこれにしようと決めたもの。トピは食券機で先買い、まぜそばはヤサイ増しができないので、ニンニクとあぶらを。

ん？？お水メッチャ冷たい！！！この日、暖かな春の気配を越えて完全にポカポカ日和、駅から歩いて喉もカラカラだったのでこの水の温度がメッチャ嬉しいし美味しい。思わずその場でのみほしすぐに二杯目（多分退店までに6杯飲んだ）

さささっと手際よく進む調理。小鍋で仕上げられたスープを丼に入れられそこで茹でたて麺を絡め、その上に高菜にヤサイどーーーん！で配膳。いただきます！

そう、高菜。まぜそばで具材高菜って中々見たことないユニークさ。うん、高菜コーナーを麺と頂く。香ばしい香りとお味が美味いです。
ヤサイは茹ですぎないしゃっきり派でモヤシの風味強し。増しはできずともちゃんとマウンテン、ここでまぜそばらしく全体のマゼマゼ作業にはいる。

‥‥美味ッッッッッッッッ！！

美味い！前からラーメン食べていた頃から麺が美味いなぁと思っていたけど、まぜそばでそのポテンシャル爆発！優しい風味に力強い麺の弾力、そこにタレのパンチ力。後で店長に聞いたところ、普通のラーメンのタレを煮詰めたもの。あぶらやニンニクが麺の上に乗ってなかったけど、このタレに一緒に入りより麺に絡んでる。

夢中になって食べていると店長から、締めのライスがオススメですよ〜とのことで追い飯を頂くことに。
この追い飯がとんでもない絶品だった。濃縮されたスープだれに、あぶらにニンニクに、全て白飯に絡んでくる。からの、あ、ここで高菜？？麺をマゼマゼして食べてるときには存在感消えてたが、追い飯にしたら残りダレにふんだんに出てきて食感もおあじにもアクセント。

美味しかった。もうまぜそばのデフォで追い飯付にすれば良いのに、と思うほどの美味でした。ごちそうさまでした。