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80点
味噌らーめん[ラーメン/味噌]
味噌らーめんと中華 てつまる（東京都足立区）北崎ウンターデンリンデン

「味噌らーめん」@味噌らーめんと中華 てつまるの写真本日はこちらへ訪問しました。メガらーめんの向かいのお店です。

がっつり(濃いめ・麺太め)とあっさり(さっぱり・麺細め)を選べるので前者を選択しました。
スープは動物ベースで若干の甘味と塩気のある味噌スープです。粘度や油分はあまり高くなく重すぎるという感じもないので最後まで飲みやすいです。スパイス系のテイストも加わり攻撃的な側面もあります。

麺はややウェーブした太麺で加水やや高めです。つるっとした麺肌と口の中で踊るような食感が印象的でしっかりスープに生まれず存在感がありました。

美味しい一杯でした。ご馳走様でした！

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