Item: 麺処 花田 上野店
Rating: 85
Author: ポテトはしな々派

85点

上野のお気に入りの味噌ラーメンを頂きたくなり、4月上旬 19時頃入店。顧客は9割程度でした。お店入口に有る食券器から味噌つけめんと大盛の食券を店員さんへ渡す際、無料の野菜とニンニク増しを聴かれので依頼しました。約15分程で着丼。
スープは、基本味噌ラーメンと同じ豚骨濃度が高く、つけ麺のせいか味噌濃度も高めでした。野菜増しにしたおかげで具沢山なのが嬉しいですね。別皿のニンニクを投入すると、やはりジャンク化となります。
麺は、太目のストレート麺で良く汁へ絡み最後まで伸びずに頂けました。ラーメンと違い、肉厚のコロチャーが入っています。
つけ麺の方が味噌濃度が高いので、此方の方が自分は好みでした。スープ割が出来る分からなかったのが残念です。