動物系乾物系？味噌スープ
中細ストレート麺ちょいちぢれ
豚バラチャーシュー2、青ネギ、もやし、肉そぼろ、牛すじ

鳥取駅前、若桜街道と永楽通りのぶつかる角に出来た新店！（新店なんで先出し！)
唐揚げ店跡地で、今月頭くらいに工事してて看板が付いてこってりみそかと
いつ開店かと思ってつい昨日通ると店頭に関係者へのプレオープンって早いな！
で、調べたらインスタがあり、グランドオープンはその翌日（今日）とすぐだった笑
実は「味噌麺処」ってついてたんで、もしや野方で北参道にも出したあの店関係かと思ったんだが。。。そんな訳はないか～笑

13時過ぎくらいでどのくらい混んでるかと思いきや店内はほぼ満席、空いていた1席に滑り込み
後客は1名な感じ。。。
店員さんは2名、カウンター内で調理、メニュー確認するとみそらーめん一択で数量限定のちゃーはんとからあげとビールのみ（今後増える可能性も）
ほどなく店員さんへ口頭注文、食後に後会計（恐らく現金のみ）
スープは小鍋で温め、もやしは都度フライパンで炒めてて、麺を計って麺茹で、と結構工程が多く、更にちゃーはんやからあげの調理が入るのは結構大変そうかも、まず初日だし特に！

しばらくして到着、キレイな器で盛り付けもキレイ
茶濁で背脂の浮く味噌スープ、味噌の味は強めではあるがサラッとして大分県産という味噌の風味も良くエンミは程よく美味しい
スープ自体が動物系と野菜と乾物が入ってるかも？の、思ったよりアッサリ感と酸味のような感じで重た過ぎないのかも
ここに中細なちょいとちぢれの入ったストレート麺がズルズルシコシコした麺でミッチリ感もありいいね、よく合ってる
豚バラチャーシューは脂身も美味しく、スープを温めてるときに入れてたようなんで冷たくないのは嬉しい
都度炒めのもやしもしっかり焼かれ若干味付けもされてるのかな？焦げ目と激熱なのはいいね
肉そぼろもしっかり満足感、たっぷりの青ネギもいい
かなりの完成度で美味しい一杯
食べ終わりの底の方から牛すじっぽいお肉も出て来たのも面白い！
牛すじ出汁も使ってるのかな？

卓上のニンニクも使ってみたいし、ちゃーはんも気になる
最近この駅前エリアにラーメン店が色々出来てきて個人的には嬉しい笑
また伺います～