2023年4月2日訪問

この日は東武スカイツリーラインの武里駅前にある【中華そばぎと屋】に行き、≪背脂煮干しそば・玉ねぎ多め・手揉みあり≫をいただきました🍜

春日部にある二郎インスパイアの人気店【ジャンプ】のセカンドブランドであるこちらは、新潟の【杭州飯店】をリスペクトしたという燕三条系の一杯が提供されるお店で、初めて来たので脂増しとかにはしなかったのにもかかわらず液体脂の層がありオイリーで、その甘さが強いところに玉ねぎが入ることでスッキリして中和され、煮干し感はそこまで前面に出ていなくても旨味はしっかり出ていて、特筆すべきはピロピロの自家製麺の柔めの手もみ麺が、刀削麺のような縮れも含めてメチャクチャ美味しいし、縮れがスープをしっかり連れてきてくれるので旨いだけでなく、ジャンプ出身だから豚は安心できるボリュームと旨さで、一杯のすべての要素が美味かったのはもちろんのこと、とにかく麺が好きなタイプだったので汁なしとかでも食べてみたいなぁと思ったウマーイな一杯でした🤤