ラーメンに限らず神保町でランチを食べる
ことになると本当に悩ましい。。。

カレーにラーメン、それ以外にも旨そうな
食事のレパートリーに目移りばかりして
しまうからである。

でも此方は一応宿題店としてずっと自分の
スマホ内のリストに在った店舗！
せっかく神保町に来たのなら１軒１軒宿題
店は潰して行かないとな・・・！

…ってことで今月３日にオープンした此方。
この場所、以前は半チャンラーメンでお世話
になった『さぶちゃん』の在った所じゃね？

インド音楽がＢＧＭで流れてる、半ばカレー
店のような味噌ラーメン専門店である！
確りカレーも有るので食べてみたい。。。

基本の「スパイス味噌ラーメン」は赤と白
味噌を選べる。自分は「辛味噌」の赤を選択。

白いモヤシの上にパプリカ粉がふられた一見
辛そうなビジュアル！スープはドロドロ系
で濃厚。そして確かに汗ばむ辛味だった！

確かにスパイシーで様々な香辛料が使われて
いるのだろうし、香りも独特なのだが、辛味
一辺倒というストレートな味付けで飽きる。

もっとスープ内に甘味や塩味が混在し、
味に奥行きやコクが広がると病みつきになる
んだろうがソレが無い。同じスパイス系でも
『卍力』なんかとはかなり違うタイプである。

勿論、味噌は使われている筈なんだけど、
味の印象はもう殆どカレーラーメンに近い！
でも白飯が欲しくなるような味ではないのよ。

香りも味もとても不思議。
卓上のお酢を少し入れるとアッサリ味に変化。
それでもストレートな風味は変わらない。

そもそもが物凄い変化球なスープなのに、
味の構成や広がりがド直球って、何か面白い。
「白味噌」の方が多少甘めで奥深いのかも…。

デフォで入ってる味玉の黄身が生で、玉子を
かじると中の液体黄身がジュワ～っと飛び出
るので注意が必要である！💦

ご馳走様。