4/8（土）11：30　4名待ちに接続　

開店時間丁度に到着するとすでにオープンしていたばかりか、店内満席でまさかの4名待ちに接続。これほどの人気店とは知らなかった。待っているときから旨そうなゴマ油の香が漂ってくる。ワンオペということもあり、回転はもう一つ。

澄んだスープながら、しっかり動物系を軸にしたと思しきコクが広がり、ゴマ油のまったりさと風味があわさって、なかなかおいしい。久しぶりの陳さんのタンメン系だが、過去一かも。ちなみに、最近先代がなくなり、一緒に働いていた方が跡を継いで復活させたようだ。後半は卓上のラー油ベースの辛味を少量加え、ピリリとした刺激によるパンチを楽しんだ。

鈴めんの細麺ほぼストレートは、白っぽく加水低めのグニグニした歯ごたえのお約束のもので、正直好みのど真ん中ではないものの、陳さん系にはこれという刷り込みがだいぶできてきたので、慣れてしまった。

具は、たっぷりの白菜のほか、モヤシ少量。豚は、長方形に切られたものが5，6切れ。脂身多かったが、プリっとした食感が良かった。

久しぶりに食べた陳さんのタンメン系で、自分が知る範囲で現存する系統ではこれでコンプ。コクのあるスープとたっぷりの白菜と少量の豚肉のコクが楽しめた一杯だった。ちなみに退店時は5名の待ちだった。