[訪問時期] 2023年4月中旬（平日） 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 塩牛肉ラーメン（中太麺）
[価格] 830円
[スープ] 鶏＋牛/清湯
[味] 塩
[麺] 平打ち中太麺（130g位）
[トッピング] 牛バラ煮込み、メンマ、ネギ、（別）生玉子
[その他] ライス無料
[卓上] ブラックペッパー、二味、おろしにんにく、おろし生姜、辛味噌、酢


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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12799173320.html

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「せたが屋」系の新店へ。
2020年大阪・難波に1号店をオープン、今回2号店で東京初進出。
「せたが屋」が「吉野家」傘下だったことも、吉野家で使う牛肉を使ったスタミナ系店を出していたことも知らなかった。
新店は池袋駅から立教大学方面に伸びる地下通路をひたすら進み、C3出口を上がった直結ビルの1階。
雨でも濡れずに来れるナイス立地だ。
店外のタッチパネル式券売機でラーメンを選び、次のページで麺の種類（細麺か中太麺か）、麺と牛肉の量（普通か大盛＊有料か）をチョイスする。
私は中太麺、量は普通で。
11時ちょい前で店内先客3～4名。
すぐに生玉子が出され、「無料の小ライスお付けしますか？」。。。はい、お願いします。
食べ方指南や充実の卓調類を見ているうちに、4分ほどでセットが出揃った。

[メニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12799173320-15272172516.html
[卓上]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12799173320-15272172602.html

■ スープ
これって塩？
色合い通り多少甘味混じりの醤油感があるけど、塩メインなんだろうね。
スタミナ系のイメージとほど遠いサラッとした清湯。
ややオイリーな表層に牛の風味を感じるが、スープ自体は鶏豚＋魚介支えのバランス系じゃないのかな。
あっさりスープににんにく、二味唐辛子、ブラペでお化粧してやると、かなりピリッと引き締まる。
このスープは多少なりとも辛味があったほうが冴えるね。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12799173320-15272172568.html

■ 麺
チョイスした中太麺は、多加水平打ちのウェイビーなタイプ。
「せたが屋」系コナノチカラ製麺所の麺箱が詰まれている。
ツルシコモッチリのうどんライクな食感で、ちょいチープな感じもするが、それが逆に良い線をついているのかも。
麺量は120gオーバーぐらいと少なめなので、小ライスを付けてちょうど良い。

[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12799173320-15272424747.html

■ トッピング、締めライス
何と言っても吉野家から仕入れる牛肉煮。
注文の都度煮ているからか、ふんわり軟らかくて、染みたタレ味は吉野家より甘ジョッパ。
個人的には牛丼の肉よりこちらに軍配を上げたくなる。
シャクッとした平メンマ、ネギは九条かな。

さて、生玉子は締めライスに使おうと決めていた。
甘ジョッパな牛肉を載せ、ピリ辛スープをかけて、つゆだく牛肉TKGでジュボッと掻っ込む。
はい、優勝。
何だかラーメンより締めライスがクライマックスになってしまった。

[トッピング]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12799173320-15272424752.html
[つゆだく牛肉TKG]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12799173320-15272424760.html

■ 感想など
本来イチオシの「スタミナ牛肉ラーメン」を避けて塩を食べましたが、ヘタレでも若干の辛味が欲しくなる一杯。
食べている最中から締めのTKGが楽しみで、ラーメンはサクッと前菜的な印象になってしまいました。
予想通りTKGは問答無用の旨さ。
まあ食べ方指南もライスメインなので、お店の狙いもそんな感じなんでしょう（笑）

ご馳走様でした。
オープンおめでとうございました㊗️


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：㊗️オープン、締めライス
・減点ポイント：