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70点
麻辣牛ばら肉煮込み麺(1100円)[ラーメン/その他]
張記小籠包 新館（神奈川県横浜市中区）千年

「麻辣牛ばら肉煮込み麺(1100円)」@張記小籠包 新館の写真麻辣牛ばら肉煮込み麺(1100円)を。スープは、醤油ベースで仄かなトロミもあります。辛味は豆板醤主体で、やや濃いめのバランス。麻辣との事だが、痺れは弱い。麺は、シャキッとした中細ストレート。具は、チンゲンサイ・牛バラ。牛バラは、ちと固い。こちらは移転後初の訪問でした。

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