金町に移転した南柏の二郎インスパイア

静岡に遠征した日のレポも、話題の新店レポもまだ残っているが、初レポ取れそうなので割り込みレポ

前日は遠出したので、この日は最寄りの東京、金町に来てみた。
狙ったのは、前日移転オープンしたこちら。
南柏からギリ東京に移って勝負かな。

店は、金町駅南口から歩いて５分ほどの大通り沿い。
以前も二郎系だった店舗の居抜きらしい。
開店40分前到着、外待ち１人に接続。
オープン時には待ちは15人ほどに伸びていた。、
暗赤色の幌に白い太ゴシック体の店名は移転前と同じだが、移転前よりもずいぶんコンパクトな店舗になったんだね。

開店ちょっと前にオープン。
かなり年季の入った店舗だが、店内は綺麗にリノベーションされている。
券売機に向かうと、メニューは、「ラーメン」と「トマティーナ」。
再訪時はトマティーナをいただきたかったのだが、未提供でデフォしかなかった。
350gだという（小）のボタンをプッシュ。
生たまごとカレー粉のボタンも連打した。
950円＋80円＋50円、計1080円也。
移転前のオープンしてまもなく行った頃よりはかなり値上がりしたんだね。
券を高台に上げながらカウンター席へ。
移転前は高台がメチャ高かったが、移転後はそんなことはなく、調理工程が見える。

8分ほどでコールタイム。
まだ１食目だったので、野菜、にんにく、あぶら、全部をコール。
提供されたのは、適度な盛りのお山の頂上に味の付いた脂がトッピングされた一杯。
ナルトはないし、手前の豚は腕肉っぽく、初期とはかなり違う本格的なビジュアルだ。

麺はオーション使用と思われる平打ち極太縮れ。
一般的な二郎系とはちょっと味わいが違う麺だったが、かなり本格的な麺に変貌した。
二郎系全体を見ても太い部類で、ワシワシと噛み締める感覚がたまらない。
これは二郎マニアには響くだろうね。
スープもかなり変わった。
軽い甘みのある微乳化豚醤だったのだが、ほとんど甘味のない微乳化。
これまたかなりのレベル。
いや、ここまで変わるとは。
ニンニクを混ぜ込むと、さらに二郎系らしさが増し、夢中になって食らいつく。
具は、野菜、味付け脂、ニンニク、豚。
野菜の茹で具合はややクタめで、この辺もマニアック、
キャベ率高いし、味の付いた脂がよく絡んでいいね。
豚は分厚いロール状だったが、腕肉になっていた。
それはいいのだが、ちょっと硬い部分が当たったかな。
この辺はブレがありそう。
十分食べ応えがある。
生卵にディップさせて食べ進める。
カレー粉をまぶすと、これがまたたまらない。
後半はカレー味を十分堪能した。
麺量は350gだとのこと。
かなり満足する。
固形物完食。
スープはほとんど残してフィニッシュ。

初期とは違い、本格的な二郎系に変貌した一杯。
以前の女性でも入りやすそうな店舗から、二郎系らしいマニアックな店舗になったが、味わいも本格的になり、しかもかなりのレベル。
機会があったら再訪し、「トマティーナ」もいただいてみたい。


蛇足1；
今日２つめのレビューです。
よろしかったら今朝上げたのもどうぞ。

蛇足2；
タッチの差で同ロット一抜け……かと思ったら、２つ後ろの方に負けた。
二郎系はスポーツだ。