GABAN
うが
Kanaと相方さん(Keiくん)
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コメント
こんにちは！
安定のハイレベルで・・・
＞家庭では食べられない個性的な味を満喫しました。
これは気になります。
eddie | 2023年5月12日 18:46eddie様コメント誠にありがとうございます。
あん肝和え玉は終わっていて
今はうにと牡蠣が限定の様です。海鮮好きなら、
たまらんと思います。
GABAN | 2023年5月12日 19:26GABANさん、
あん肝玉、旨そうですねえ～。
まなけん | 2023年5月13日 16:12まなけん様コメント誠にありがとうございます。
濃厚でした笑
ちびちび食べながら、酒のつまみになりそうです。
GABAN | 2023年5月13日 17:43こんにちは。煮干にあん肝。アンマッチのようなイメージですが、良さげな一品ですね。
料理の技術力がある優良店のようですね。
いたのーじ | 2023年5月14日 10:57いたのーじ様コメント誠にありがとうございます。
店主は魚が大好きな様で、限定で海鮮丼的なものを結構提供してくれます。
GABAN | 2023年5月15日 05:44
基本メニューと思われる掲題を食べてみました。
スープは、煮干し一辺倒ではないのが意外でした。
ほんのり粘度も感じます。表面の油は鰹油？
もしかしたら煮干しよりも鰹油？の方が強く感じる様な味わいです。
麺は中細の平打ち縮れ。これは前回と同じでお気に入りの麺です。
チャーシューも同じく、肉の味わいが残り、ちゃんと肉食べている食感のあるチャーシューです。
この日の限定のあん肝和え玉を試してみます。
麺は極細で素麺の様。九州豚骨よりも細いです。あん肝ペーストが絡みまくりで少しだけ摘むのが難しい程です。とにかくあん肝が濃厚で煮干しスープにつけて食べても、全く負けない濃い味。
家庭では食べられない個性的な味を満喫しました。