Item: 麺創庵 砂田
Rating: 85
Author: 北崎ウンターデンリンデン

85点

渡なべ出身です。オープン時から行こう行こうと思ってましたが気付いたら3年経っていました。ようやく訪問です！

スープは名古屋コーチンなどの鶏ガラを使用した淡麗無化調清湯でだいぶ出汁厚めです。鶏＞カエシのバランスで滋味強い味わいで美味しいです。

麺は自家製の手打ち麺です。中太くらいでしっかりとコシや食感があり美味しいです。加水高すぎないのが少し珍しい気もして好きでした。

素材にこだわった丁寧で美味しい一杯でした。
ご馳走様でした！