ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）
よっしーＲ
たく☆
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コメント
どもです。
館林の自社工場には車で行くので帰りの
岩槻ICで途中下車していく計画です(笑)
そう言いながらタイミングが昼に合いません😭
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年4月18日 18:18こんばんは
おっ！こちらにでしたか！
特製の具材美味しいですよね！
そういえば金曜日だったかな
狼煙の佐久間さんが醤油、塩、醤油つけ麺
それと和え玉をこちらで食べてましたよ！
キング | 2023年4月18日 18:28こんばんは！
こちらは職場の同僚がかなり美味しかったので是非と進めらましたが、片道2時間コースなので無理ですと伝えてます😣やっぱり美味しいんですね🤤
川崎のタッツー | 2023年4月18日 18:49とにかくビジュアルが素晴らしいですね。
見ただけで美味しいの分かりますよ。
一度行ってみたいです。
NORTH | 2023年4月18日 19:03naoさん こんばんは。
地元に根付いた人気という感じっすかね。苦味は自分も感じたっすが、自分的には乾物を炙ったようなイメージだったっす。
がっこまん（体力の限界6月引退） | 2023年4月18日 20:39綺麗な麺線がスープから見えますね！
私も行きたいところだけど、岩槻区だけは嫌な思い出があって自制してます・・
きゆう | 2023年4月18日 21:03こんばんは
『生揚げ醤油』最近よく聞くワードですね。
『生』なのか、『揚げ』て火が通ってるのか良く分からないなぁ。
薫りは良さそうだけど(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2023年4月18日 21:13こんばんわ。
写真からは素麺みたいな相当な細麺に見えますが、そうでもないんですね。
まなけん | 2023年4月18日 23:17ここはnaoさんなら90いっちゃうかと思いました。
明るく洒落たてんほ！爽やかな接客。
いいお店ですよね。
RAMENOID | 2023年4月19日 05:28ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、おはようございます！
五反田の彩音は好印象でしたので、そこ出身なら期待できそうです。
アルコールを合わせていたり、細やかな工夫が良さげですね。
なまえ | 2023年4月19日 07:11上々ですねぇ～
スープの中に沈む
綺麗な麺線含めそそられますビジュアルと
内容です(^^)
YMK | 2023年4月19日 08:02おはようございます😃
naoさんも高評価ですねー
出身元のビブ店がそんなにハマらなかったので
此方で払拭と思ってます。
中々行けない💦
としくん | 2023年4月19日 08:50こんにちは。
煮干しと醤油のナイスなコラボのようですね。
自分は出身元が結構はまったのでこちらも期待できそうです。
glucose | 2023年4月19日 08:59こんにちは。
綺麗な麺面ですね～
出身元も未だなんでまずはそちらから狙います。
kamepi- | 2023年4月19日 12:01こんにちﾊ^^
naoさんも高評価。これは行かなくちゃいけませんね。
汁そばとつけ麺で迷うかも(^_^;)
mocopapa(S852) | 2023年4月19日 12:40好評ですね。
カエシへの酒の使い方が、
八咫烏系らしく思えます。
麺活減少傾向なのですが、
未訪問の出身元だけでも、
せめて行ける時があれば…
おゆ | 2023年4月19日 23:03おはようございます。
透き通ったスープが綺麗でビジュアルも合格ですね＾＾こちらはキングさんのレポ見てBMしているのでいずれ！！
poti | 2023年4月20日 07:19続いてどうも～！
コチラはキングさんの初レポから狙ってました。
今、ちょっと忙しくて地元でしか麺活できてないんですが時間が出来たら伺いたいです♪
バスの運転手 | 2023年4月20日 11:47先日行こうか悩んだんですが、もう1軒行きたかったところがあり断念。
やっぱりレベルが高そうですね、次のチャンスを待ちます！
がく(休養中) | 2023年4月20日 13:41おはようございます
一度エラーして有りましたからスルーしてしまいました…スイマセン💧
ここはスープが個性有って美味しいですよね。
ここではスープの味が忘れられません。
裏の駐車場は大丈夫でしたか(・・;)
黄門チャマ | 2023年4月23日 05:21
朝から晴れ渡った休日、連れのリクエストに応え岩槻へ。
人形博物館で期間限定開催中の企画展「描かれた雛祭り」鑑賞のため、マイカーで出向きます。
その帰り道、交換条件として昼ラーすることに。
目指したのは、1/17に新規開店したばかりのコチラ。
何人かの麺友さんのレポを拝見しBMしていたので、今回絶好のチャンスと初訪問を果たします。
10時15分頃到着すると、先並びはなし。
お店の前に外待ち用の椅子が置いてあるのは、ありがたいですねェ～
25分くらいで後客が徐々に訪れ、定刻より3分早く暖簾がかかった時には、中待ち2名に加え表に10人以上並んでました。
中に入り、券売機で特製醤油と塩つけの食券を購入し連れとシェア。
促されるまま、左手前に位置する個室のような4人がけテーブルに陣取ります。
6,7分で先につけ麺が配膳され、少ししてラーメンも着丼。
写真を撮って、いただきマース！
スープは、透き通った清湯系。
出汁は伊吹いりこや背黒いりこを中心に、数種類の煮干しを使用しています。
合わせるカエシは岡直三郎の生揚げ醤油とたまり醤油等をブレンドさせ、ソコへ相性のいい日本酒やリキュール等の酒類を加えているとのこと。
レンゲで啜ると深みのある味わいで、僅かに苦めですがエグミは全くといっていいほど感じられずウマ〜イ！
麺は中細のストレートで、量は140gくらいかな？
菅野製麺所から取り寄せた特製で、ふんだんに全粒粉がまぶされています。
加水やや控えめな、プツンとした食感。
円やかなスープとの相性も、申し分ないですヨ(^^)/~~~
具は刻みタマネギ，水菜，メンマ，味玉，ワンタンにチャーシュー。
味玉は、トロッとしたオレンジ色のトローリ黄身の甘みがたまりません。
2個乗ったワンタンは、歯応えのある皮の中に餡がタップリ。
豚肩ロースのチャーはレア風3枚と煮た巨大サイズ2枚の2種で、これぞ特製といってよい構成かと♪
ホントは自粛しないといけないのですが、スープ完飲を止めることは出来ませんでした😅
なおシェアした塩つけは、出汁に鯛煮干しをゼータクに使用。
柑橘類と白ワインで仕上げを施した個性派で悪くなかったですが、つけ汁がちとショッパーなのは残念でした…
「ミシュランガイド東京2022」でビブグルマンに選ばれたお店で修業された店主さんの奏でられる逸品は、満足度の高いものでした。
お店を開ける際「おはようございます」としっかり挨拶される接客も素晴らしく、特に連れは加点するほどの気に入りよう👍
いずれ魅力的な限定でも提供されたら、ギリギリまで迷った醤油つけとセットで再訪したいっすネ😊
ごちそうさまデシタ！